Villa Surya Food

Frais. Local. Conscient.

La majorité de nos ingrédients provient de la région autour de Villa Surya et est achetée fraîche plusieurs fois par semaine. Nous travaillons principalement avec une ferme écologique voisine ainsi qu’avec les marchés locaux pour les fruits et légumes de saison.

Pour nous, une cuisine de qualité commence par le respect — de la nature, des produits et des personnes qui les cultivent. C’est pourquoi nous privilégions les produits de saison, l’agriculture durable et des conditions de travail équitables.

Une Approche Moderne de la Cuisine Yogique

Notre cuisine associe nutrition bien-être moderne, saveurs, créativité et légèreté. Ici, pas de cuisine restrictive, mais des plats colorés et équilibrés conçus pour nourrir le corps, soutenir l’énergie et rester faciles à digérer.

La journée commence avec du thé, de l’eau citronnée ou des jus fraîchement pressés, suivis d’un long brunch après la séance de yoga du matin. L’après-midi, des collations saines apportent une nouvelle énergie avant un dîner frais et préparé chaque soir en quatre services.

Des fruits frais, de l’eau filtrée, du thé et du café sont disponibles tout au long de la journée.

Notre cuisine est principalement végétarienne, complétée par des options véganes et parfois crues.

Brunch

Après votre cours de yoga du matin, profitez d’un brunch équilibré mêlant saveurs sucrées et salées.

Un aperçu de notre menu :

• Smoothie bowls
• Pudding chia-framboise
• Variations d’œufs préparées chaque jour
• Tartinades maison comme le houmous ou la crème de betterave
• Salade de fruits frais avec yaourt maison
• Pain complet fraîchement cuit & brioche végane
• Légumes de saison
• Jus frais & smoothies

Nos menus évoluent régulièrement selon les saisons, la variété des produits et une approche équilibrée de la nutrition.

Snacks

L’après-midi, nous servons des collations légères conçues pour restaurer l’énergie et accompagner le rythme du reste de la journée ainsi que la séance de yoga du soir.

Selon le menu du jour, cela peut inclure :

• Energy balls
• Gâteau cru à la carotte
• Carrés au chocolat maison
• Fruits frais
• Noix & snacks sains

Dîner

Chaque soir, le dîner est préparé frais et servi sous forme de menu en quatre plats comprenant entrée, salade, plat principal et dessert.

Quelques exemples de nos menus saisonniers :

• Soirée hebdomadaire inspirée de la cuisine indienne
• Soupe de tomates et pois chiches avec légumes farcis au quinoa
• BBQ végétarien avec burgers maison, brochettes et dips frais
• Soupe de lentilles et patates douces avec tarte aux épinards et mousse au chocolat végane
• Tajine végane traditionnelle accompagnée de salades de saison et mousse à l’avocat

Nos menus évoluent au rythme des saisons et des ingrédients frais disponibles localement chaque semaine.

Nutrition & Expérience

La philosophie de la nutrition yogique privilégie des aliments nourrissants, faciles à digérer et apportant une énergie durable tout au long de la journée.

Avec plus de 18 ans d’expérience dans l’univers du surf, du yoga et du bien-être, nous avons développé un concept culinaire pensé pour compléter l’expérience retreat dans son ensemble.

Nous prenons volontiers en compte les allergies ainsi que la majorité des régimes alimentaires spécifiques.

Le Livre de Recettes Villa Surya

Prolongez l’expérience Villa Surya chez vous.

Notre livre de recettes rassemble une sélection de nos recettes les plus appréciées, simples et nourrissantes, inspirées de la cuisine Villa Surya.

Pour plus d’informations : media@dfrostsurfandyoga.com